Marketing-Food Trends 2023 aus Agentur-Sicht.
Die Lebensmittelbranche ist eine der wichtigsten Branchen weltweit, und es gibt immer neue Trends, welche Art und Weise beeinflussen, wie Lebensmittel produziert, vermarktet und konsumiert werden. Die Verbraucher bekommen tagtäglich ein endloses Angebot an Lebensmitteln präsentiert. Jedes Jahr gibt es neue Ernährungstrends unter den Konsumenten, die die Food-Branche beeinflussen.
Aus Agentur-Sicht sehen wir einige mögliche Trends für die Lebensmittelindustrie im Jahr 2023 und was das für Unternehmen und Marken bedeuten kann.
Nachhaltigkeit
Die Nachhaltigkeit wird weiterhin ein wichtiger Trend in der Lebensmittelbranche sein. Konsumenten legen immer mehr Wert auf umweltfreundliche und nachhaltige Produkte, von der Verpackung bis hin zu den Produktionsbedingungen.
In vielen Unternehmen ist die Verpackung eine Herausforderung vor allem in Hinblick auf Hygienevorschriften. In der Eisproduktion beispielsweise ist es immer noch eine Vorschrift, dass der Innenteil des Bechers beschichtet ist, und somit gilt er nicht als biologisch absetzbar. Unternehmen dürfen also bereits in der Produktpolitik umdenken.
Es gibt bereits viele verschiedene Möglichkeiten, für Nachhaltige Verpackungen.
Pflanzenbasierte Ernährung (Veganismus, Vegetarier):
Bei einer guten Positionierung geht es unter anderem darum, dein Alleinstellungsmerkmal herauszuarbeiten. Außerdem ist es wichtig, die richtige Zielgruppe anzusprechen und dass du dir klar wirst, was du anbietest, und welchen Nutzen deine Zielgruppe davon hat.
Um deine Positionierung zu erarbeiten, durchleuchtest du jeden Winkel deiner Vision, deines Warums und deines Angebotes.
Das bedeutet, dass du natürlich vorab genau erarbeitest, was deine Ziele sind, wie du sie erreichen möchtest, welchen Bedarf es gibt, was dein Warum ist und welche Glaubenssätze dich von deinem Durchbruch abhalten.
Personalisierte Ernährung:
Personalisierte Ernährung wird zunehmend aufkommen, da Verbraucher auf der Suche nach individuellen Lösungen für ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden sind. Unternehmen können personalisierte Ernährung anbieten, indem sie auf die spezifischen Bedürfnisse ihrer Kunden eingehen, beispielsweise durch personalisierte Ernährungspläne oder Lebensmittel, die auf bestimmte Allergien oder Unverträglichkeiten abgestimmt sind. Hier wird es aus unserer Sicht für Unternehmen und Marken wichtig werden, Vertrauen zu den Konsumenten aufzubauen.
Food-Tech:
Die Lebensmittelbranche wird von innovativen Technologien wie künstlicher Intelligenz, Robotik, Blockchain und anderen disruptiven Technologien profitieren. Neue Technologien können dazu beitragen, den Herstellungsprozess zu verbessern, die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln zu erhöhen und die Lebensmittelsicherheit zu verbessern. Auch hier wird das Thema Vertrauen und Transparenz in der Bevölkerung ein wichtiger Punkt werden
Online-Vertrieb:
Der Trend zum Online-Vertrieb wird in der Lebensmittelbranche weiter zunehmen. Konsumenten möchten bequem von zu Hause aus einkaufen, und Online-Händler bieten eine breite Palette an Lebensmitteln an, von frischen Lebensmitteln bis hin zu haltbaren Lebensmitteln. Dieser Markt wird definitiv weiter boomen.
Regionale und lokale Produkte:
Regionale und lokale Produkte werden auch weiterhin beliebt sein, da sie oft frischer und nachhaltiger sind als importierte Produkte. Das Thema „Kauf lokal“ bzw. „kauf regional“ entwickelt sich immer weiter. Auch werden hierbei die Innenstädte mehr unterstützt. Unternehmen, die in der Lage sind, regionale Produkte anzubieten, können von dieser Nachfrage profitieren und sollten das unbedingt in ihr Marketingkonzept mit aufgreifen.
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Die Konsumenten entscheiden oft in Sekunden, welches Produkt sie kaufen. Unternehmen, die diese Trends in ihrem Marketing integrieren und verschiedene Kaufindikatoren beachten, können in der Lage sein, ihre Zielgruppe besser zu erreichen und ihre Wettbewerbsfähigkeit zu steigern.
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